Bạn thích ăn bánh canh, bún tươi nhưng mỗi lần đi chợ mua lại rất sợ bún nhiễm bẩn, có chất tẩy trắng,... Bạn đừng quá lo lắng vì chỉ với những nguyên liệu đơn giản và thời gian làm không quá lâu, bạn có thể làm được rổ bún, bánh canh rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 bịch bột bánh cuốn Vĩnh Thuận/ bột gạo ( Kinh nghiệm cho thấy dùng bột gạo để làm bún tươi, còn bột bánh cuốn để làm bánh canh sẽ ngon hơn rất nhiều).
- 300 ml nước sôi để nguội
- 40 ml dầu ăn
- 2 muỗng cà phê muối
- 150 ml nước sôi khoảng 70 độ C
Thực hiện:
- Cho 300ml nước sôi để nguội, bột gạo, muối và dầu ăn vào ô của máy Kitchen Aid hoặc máy đánh trứng. Dùng thanh thanh xoắn của máy, để số nhỏ nhất nhồi đều cho ngấm bột. Cho tiếp 150 ml nước sôi (70C) vào, bật máy để số lớn và tiếp tục nhồi cho đến khi thấy khối bột mịn, dẻo (không còn vón cục, nếu không thì khi ép ra, sợi bún sẽ sần sùi, không được bóng láng).
- Trong lúc nhồi bột thì nấu nồi nước sôi. Dùng nồi có chiều cao để khi ép sợi bún sẽ không bị dính chùm. Tốt nhất là dùng nồi dùng để luộc spaghetti.
- Múc bột vào Khuôn làm bún tươi, khuôn làm bánh canh rồi ép từ từ vào nồi nước đang sôi. Chờ cho sợi bún nổi lên, lấy vợt vớt ra bỏ ngay vào thau nước lạnh. Nên nhớ đừng để bịch cao quá vì sẽ dễ làm sợi bún đứt khúc.
- Tiếp tục để nước sôi làm tiếp cho đến hết. Tổng cộng khoảng 4 lần là xong.
- Đem bún đổ ra rổ rồi xối nước lạnh lên để rửa lần nữa. Trộn một muỗng canh dầu ăn vô để sợi bún không bị dính lại với nhau.
Địa chỉ bán khuôn làm bún tươi inox
- Địa chỉ: 161/11 Đường số 5 - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0913 956 799 (Ms Ngân Anh) - 0975 958 518 (Mr Hòa)
- Email: KhuonBun@gmail.com
- Facebook: www.facebook.com/KhuonLamBunTuoi
- Website: www.KhuonLamBun.com
>> Giao hàng MIỄN PHÍ tại TP. Hồ Chí Minh
>> Gửi hàng đi TOÀN QUỐC trong 48h
